Profesionálna deratizácia pre potravinársku výrobu a spracovanie
Potravinárske prevádzky podliehajú prísnym hygienickým normám a kontrolám. Výskyt hlodavcov predstavuje vážne riziko kontaminácie výrobkov, ohrozenie bezpečnosti potravín a možné sankcie zo strany kontrolných orgánov. DEKONTAMINEX® zabezpečuje odbornú deratizáciu vo výrobných priestoroch, skladoch aj zázemí, pričom preventívne zásahy ako aj monitoring škodcov sa vykonávajú 4 - 12 × ročne.
Prečo je deratizácia kľúčová pri spracovaní potravín?
V potravinárskej výrobe je ochrana pred hlodavcami nevyhnutná pre zachovanie hygieny, kvality výroby a bezpečnosti potravín. Riziko sa netýka len výrobných liniek, ale aj skladov surovín, baliarní, technických miestností, zázemia, expedičných priestorov a nakladacích rámp, kde môže vzniknúť vstup škodcov do prevádzky.
Myši a potkany predstavujú vážne riziko kontaminácie. Môžu znehodnotiť suroviny, výrobky aj výrobné prostredie trusom, močom a baktériami. V potravinárskom segmente je preto deratizácia súčasťou HACCP systému a hygienických štandardov, pričom jej zanedbanie môže viesť k vážnym následkom pri kontrole.
Pravidelná preventívna deratizácia pomáha zabezpečiť kontinuitu výroby, ochranu kvality, splnenie legislatívnych požiadaviek a minimalizuje riziko odstávok, reklamácií alebo finančných strát.
Kontaminácia výroby
Hlodavce môžu kontaminovať suroviny, výrobky aj výrobné priestory trusom, močom a baktériami.
Porušenie HACCP a hygieny
Výskyt škodcov predstavuje vážny problém pri kontrolách a môže viesť k sankciám alebo uzatvoreniu prevádzky.
Škody na technológii
Myši a potkany môžu poškodzovať výrobné linky, elektroinštaláciu, káble aj technické zariadenia.
Finančné a prevádzkové straty
Zanedbaná prevencia môže viesť k odstávke výroby, znehodnoteniu zásob a vysokým nákladom.
Odborný a systémový postup pre potravinársku výrobu a spracovanie potravín
Deratizácia v potravinárskej výrobe a pri spracovaní potravín patrí medzi najnáročnejšie typy zásahov. Nestačí len odstrániť aktuálny problém. Dôležitý je pravidelný monitoring škodcov, dôsledná evidencia, splnenie požiadaviek HACCP a pripravenosť prevádzky na interné aj externé audity. Cieľom je chrániť výrobu, bezpečnosť potravín, plynulosť prevádzky aj možnosť dodávať výrobky do obchodných sietí.
Obhliadka výroby, skladu a kritických bodov
Najskôr skontrolujeme výrobnú časť, sklad surovín, obalové hospodárstvo, expedíciu, technické zázemie, priestory pri odpadoch, rampy, vstupy do objektu aj okolie prevádzky. Zistíme rozsah rizika, možné vstupné body škodcov a vyhodnotíme kritické miesta podľa typu výroby.
Monitoring podľa HACCP a požiadaviek audítorov
V potravinárskych prevádzkach nestačí len jednorazový zásah. Nastavuje sa pravidelný monitoring škodcov podľa požiadaviek HACCP a audítorov, spravidla v intervaloch približne od 14 do 30 dní podľa typu prevádzky, rizikovosti a vnútorných požiadaviek klienta. Sledujú sa nielen hlodavce, ale aj lezúci a lietajúci hmyz.
Tabuľky, evidencia a pripravenosť na audit
Pre každú prevádzku vytvárame tabuľky a dokumentáciu monitoringu škodcov, aby bol stav priebežne evidovaný a preukázateľný pri kontrolách a auditoch. Ak chce výrobca uviesť potravinový produkt do siete predajní, často musí prejsť auditom, kde je systém ochrany pred škodcami jednou z dôležitých požiadaviek.
Koľko ma to bude stáť?
V potravinárskej výrobe a pri spracovaní potravín sa cena nedá určiť paušálne. Závisí od celkovej rozlohy prevádzky, členenia objektu, počtu výrobných a skladových častí, rizikovosti prevádzky, frekvencie kontrol a rozsahu požadovaného monitoringu podľa HACCP alebo auditov.
Monitoring a prevencia
Cena sa nastavuje individuálne podľa veľkosti výroby, skladov, rozsahu monitorovacích bodov a požadovaných intervalov kontrol. Každá prevádzka má iné požiadavky a inú mieru rizika.
Pravidelné kontroly
V mnohých prevádzkach je potrebný pravidelný servis a monitoring škodcov v kratších intervaloch, aby bol systém v súlade s HACCP, internými pravidlami a požiadavkami audítorov.
Audit a reklamácie
Zanedbaná ochrana pred škodcami môže viesť k nevyhovujúcemu auditu, obchodným problémom, poškodeniu zásob, reklamáciám alebo prerušeniu spolupráce s odberateľmi. Prevencia je preto vždy bezpečnejšia cesta.
Ste pripravení ochrániť vašu firmu? Nečakajte, riešte to hneď s DEKONTAMINEX®.
Reagujeme do niekoľkých hodín. V akútnych prípadoch okamžite.
Či ide o hlodavce, hmyz, dezinfekciu alebo urgentný zásah, sme pripravení pomôcť vám rýchlo, odborne a bez zbytočného čakania.